Aujourd'hui notre programme ne commence qu'à 9H, nous avons ainsi un peu de temps libre pour parcourir les magnifiques jardins de l'hôtel et se promener un peu en ville.
A 9H nous partons visiter la cathédrale sur la place centrale: la partie actuelle et la partie en ruine beaucoup plus vaste. Ensuite c'est la visite du couvent des Capucines avec sa chapelle, son cloître, les cellules (18) dans un bâtiment circulaire, les bains...
Puis nous nous rendons à la cathédrale de la Merced: décor de procession, chemin de croix très réaliste (statues), style baroque.
A notre retour au bus nous attendent la femme et le fils de Philippe notre guide qui viennent lui dire au revoir. Nous allons visiter une plantation de café "arabica'. Les arbustes caféiers ne donnent que deux ans, ils sont maitenus à l'ombre par des arbres plus grand. Le café, quand il est bon à cueillir se présente comme une baie rouge dont il faut retirer la gangue et faire sécher le noyau.
Notre déjeuner nous est servi dans une maison coloniale après un apéritif à base de rhum, c'est un repas de barbecue. A la fin du repas le patron offre généreusement du rhum.
Nous reprenons le bus pour aller à Chichicastenango qui se trouve à une altitude de 2000m. En chemin nous faisons un arrêt technique sur une aire où il y a vente d'artisanat. L'hôtel est de type cloître. Après un coctail au bar (Margarita) nous dînons à l’hôtel.
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